L’arrivée des asperges sauvages dans les campagnes du Sud de la France signe la fin de l’hiver.

C’est un nouveau cycle sur la nature, mais aussi pour mon corps et mon esprit.

Le soleil, le réveil de la nature autour de moi ont un effet revitalisant.

De nouvelles idées, une envie de changement, de bouger, tout un chamboulement apportant son lot de positivité.

Véritable plaisir d’enfance, cette traditionnelle cueillette je la tiens de ma grand-mère et la pratique comme un rituel chaque année.

C’est main dans la main équipée de son tablier à fleurs et d’un petit panier en osier que ma grand-mère et moi partions sur les sentiers de notre chère Provence pour débusquer, tels des chasseurs d’or, les fameuses asperges.

Au côté de mamie je me sentais grande de partager un moment si solennel. Nous ne parlions guère, mais comparions souvent nos petits fagots pour savoir qui en avait ramassé le plus.

Mes petites jambes me portaient ça et là, à travers garrigues et sous-bois, franchissant les buissons et les barres rocheuses de calcaire.

Sentant les premiers rayons printanier du soleil et humant la sève des asperges fraîchement coupées, le sourire illuminait mon visage, j’étais la plus heureuse de la terre.

J’avais décrété que les endroits où il y avait le plus d’asperges ne seraient rien qu’à nous et que c’était « top secret ».

Sur le chemin du retour, au dernier endroit caché, derrière un talus, près d’un lot de maisons, une chose terrible se produisit!

D’abominables chasseurs de butin étaient passés sur notre territoire, j’étais bouleversée!

Une avalanches de sentiments m’envahissait! Comment notre coin! Notre secret dérobé! Là, maintenant! Comment était-ce possible?

Mamie gardant son sérieux évitant de rire, car l’endroit était à la vue de tous, sentait que l’affaire était grave à mes yeux. Elle se hâta de me dire « tu sais la nature appartient à tous et offre à chacun juste ce dont nous avons besoin. Nous avons assez pour nous faire une bonne omelette ce midi, allez viens! »

Mon chagrin ne dura guère, car mon imaginaire d’aventurière avait repéré un vieil arbre gisant sur le sol.

Entonnant le célèbre « promenons-nous dans les bois pendant que le loup n’y est pas, si le loup y était…… » avec la fougue de la jeunesse, armée d’une branche je défiais le loup « yayayaya ,yaaaaa, ya, ya ».

Arrivées à la maison, nous avions besoin de reprendre des forces, mamie me proposait souvent un sirop.

Son placard en bois sentait bon le riz basmati, lorsque je l’ouvrais.

Une armadas de bouteilles de sirop alignées comme des soldats étaient disposés au fond de ce dernier.

J’avais l’embarras du choix: menthe, citron, fraise, anis…

Nous nous installions sur son balcon, savourant ce petit moment de détente, enrichit de câlins.

Lorsqu’elle se levait de sa chaise en plastique blanc, je comprenais que c’était l’heure de passer à la confection de l’omelette.

« -Laves toi bien les mains tu vas m’aider à cuisiner ».

Fière d’être le second de cuisine, j’écoutais attentivement ses instructions m’efforçant de les appliquer à la lettre.

Sur un tabouret pour être à la hauteur du robinet de la cuisine, je l’aidais à déballer notre trésor.

J’avais pour tâche de rincer les asperges.

Avec le regard complice nous procédions étape par étape.

Lorsque la cuisine fût prête, mamie me demandait de mettre la table.

Allant d’un pas alerte d’un placard à un autre, j’installais sur la table fermière et massive la vaisselle.

Souvent elle me regardait avec un sourire de satisfaction, enveloppé d’amour et rajoutait: – » tu es bonne à marier! »

A cette réplique, je pouffais de rire!

Midi sonnait déjà!

C’est ainsi que les matinées du mercredi se déroulaient, pleines d’aventures, de douceur et de plaisirs partagés.

Avec toute mon affection, je vous souhaite à tous de profiter de ces petits moments de bonheur que la vie nous offre.

Conseil :  N.B Si vous vous lancez pour la première fois dans la cueillette des asperges sauvages, Il est préférable d’être accompagné d’une personne connaissant cette plante, car elle pourrait être confondu avec d’autres pouvant être toxique. Voici un lien utile pour comprendre les différences. La règle est simple si on ne connait pas ou que l’on a un doute on ne touche pas. Restez toujours vigilant votre santé en dépend 🙂 https://monde-vegetal.fr/confusion-avec-lasperge-sauvage/